Con un percorso trentennale interamente dedicato all'universo del caffè, Andrea Guerra rappresenta una figura di riferimento internazionale nel panorama della formazione e della consulenza strategica per la caffetteria. Professionista accreditato ai massimi livelli, è Authorized SCA Trainer (AST) per ben cinque moduli core (Barista, Sensory, Green, Roasting e Brewing) ed è certificato Q-Grader Instructor, un titolo d'élite globale che ne attesta la straordinaria competenza tecnica e sensoriale nella classificazione del caffè.

La sua carriera prende il via a metà degli anni ’90, sviluppandosi sin da subito in un contesto dinamico sia in Italia che all’estero. Muovendo i primi passi come barman e coffee maker, Andrea matura rapidamente un'esperienza sul campo che lo porta a intraprendere la strada dell'insegnamento, diventando docente presso Istituti alberghieri, Enti di formazione e prestigiose Scuole di bartending. Tra il 2001 e il 2005 completa e consolida la propria specializzazione accademica, accreditandosi come assaggiatore e docente di caffetteria. Successivamente, dal 2006 al 2008, sceglie di ampliare ulteriormente i propri orizzonti professionali e la propria visione internazionale attraverso un’importante esperienza lavorativa negli Stati Uniti.

Parallelamente alle profonde competenze tecniche sul prodotto, Andrea ha sviluppato una solida esperienza in management e tecniche avanzate di gestione del personale. Grande appassionato e studioso di comunicazione e Programmazione Neuro Linguistica (PNL), ha saputo applicare con successo i principi delle neuroscienze per affinare i propri metodi di insegnamento e ottimizzare la gestione delle relazioni e delle dinamiche all’interno del gruppo di lavoro, elevando gli standard di leadership e team building.

Nel 2024 istituisce la Barista Coffee Academy. Sotto la sua guida, l'Accademia eroga percorsi formativi d'eccellenza sia presso la propria sede sia direttamente al domicilio del cliente, operando con successo su tutto il territorio nazionale e all'estero. 

«La Latte Art non è solo tecnica, è l’unione perfetta tra precisione artigianale, controllo e creatività visiva.»

Professionista del settore ed esperto  in Latte Art, Valerio Bucciarelli unisce una profonda competenza tecnica a una spiccata attitudine alla docenza.

Con anni di esperienza in caffetteria, ha fatto della cura del dettaglio e della pulizia del disegno i pilastri del suo metodo formativo.

Come trainer, Valerio si dedica a trasmettere non solo la manualità e i segreti geometrici dietro ai pattern più complessi, dai grandi classici come il cuore e la rosetta fino alle tecniche avanzate di free pour e ai design contemporanei, ma anche l'importanza della costanza qualitativa nel servizio quotidiano.

Il suo approccio didattico si focalizza sulla comprensione profonda delle variabili in gioco: la perfetta consistenza della crema, la gestione simmetrica della tazza e il controllo del flusso di versata.

Oggi collabora attivamente come docente e formatore nei programmi della Barista Coffee Academy, guidando baristi e professionisti di ogni livello in un percorso di crescita che trasforma la tecnica in vera e propria firma d'autore su ogni tazza.